Idea № 340. El negocio de la producción de mermeladas naturales

La producción y venta de productos alimenticios ecológicos, es un de los segmentos de más rápido crecimiento en la industria agrícola mundial

Idea № 340. El negocio de la producción de mermeladas naturales

El escocés Fraser Doherty a los 23 años de edad se convirtió en un millonario. Él no recibió una gran herencia ni tampoco ganó la lotería. Él amasó su fortuna desde cero, organizado la producción de mermelada (confitura).

A los 14 años de edad, Fraser, bajo la dirección de su abuela, cocinó su primera mermelada de naranja. En todo el proceso gastó 5 libras y, después de la venta, recibió la ganancia de 10 libras.

Poco tiempo después, la mermelada deliciosa ya la conocían en toda Escocia, y un poco más tarde, en Gran Bretaña. Ahora los frascos de SuperJam llenan los mostradores de todos los supermercados de Inglaterra e Irlanda. Anualmente se venden 50 000 frascos de mermelada.

El joven estuvo contento con el curso de los acontecimientos, pero no quería hacer esfuerzos especiales para aumentar su capital. Por ejemplo, él aún arrienda las áreas de producción y los equipos, nunca tomó préstamos bancarios ni dinero de los inversores.

Solamente una vez recibió 5 000 libras del Príncipe Charles, pero era dinero de un fondo benéfico para empresarios novatos.

El buen gusto, el 100% de la alimentación natural, la adecuada presentación del producto y la сcomercialización consolidada  surtieron el efecto esperado, porque hoy esta mermelada es conocida en toda Europa.

¿Le ha interesado este ejemplo, y Ud. está está pensando en iniciar un negocio de producción de mermeladas naturales? Si es así, Ud. está en el camino correcto, ya que los productos naturales son cada vez más populares, y porque el tiempo de las golosinas sintéticas, se acabó.

La producción y la venta de los alimentos ecológicos, es un de los segmentos de más rápido crecimiento en la industria agrícola mundial. Según pronósticos de los analistas, en el 2017, el volumen del mercado de productos naturales será casi 1 billón de dólares. Según estimaciones, la participación de los productores rusos en este segmento en el 2020, será del 60-70 %. De modo que las perspectivas son muy optimistas.

Aquí se exponen los principios generales de la organización del negocio de la elaboración de las mermeladas de productos naturales, como de frutas, bayas y azúcar.

Las materias primas para la producción son las bayas (arándano rojo, frambuesa, airela, mora, mirtilo (arándano), serbal, grosella, etc.) y el azúcarLa tecnología de la producción de la mermelada es muy simple y conocida, tal vez, por todos. Con las bayas limpias y el azúcar se hacen puré, y se envasan.

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El proceso de la elaboración de la mermelada se puede dividir en las siguientes etapas:

  • Preparación de las materia primas: limpieza y lavado de las bayas;
  • Hacer puré con el azúcar;
  • Esterilización de los envases;
  • Envasado de la mermelada preparada;
  • Embalaje del producto terminado.

Comercialización y canales de venta

Los consumidores de las mermeladas ecológicas limpias son, en general, los habitantes de las ciudades, los representantes de la clase media.

Los productos elaborados se pueden comercializar a través de las redes de supermercados orientados precisamente para esta capa de la población, a través de las tiendas que se especializan en la venta de productos ecológicos puros, y a través de las tiendas de comestibles ordinarias y las tiendas online.

Es muy importante también pensar en los envases atractivos y en las etiquetas vistosas, que desempeñan un papel importante cuando se trata de las ventas.

Lo mejor es elegir la opción clásica, es decir el frasco de vidrio de pequeño volumen. El frasco se puede adornar con una cinta, con una caja de colores,  o con una etiqueta que quede en la memoria.

Al frasco de mermelada se le puede colocar una tarjeta pequeña con el deseo del buen apetito y de la buena salud. La mermelada hecha de frutos diversos, es la fuente inagotable para la inspiración y la encarnación de las ideas culinarias y publicitarias.

Se aconseja crear su propia marca, que puede llegar a ser súper popular. Según resultados de numerosas encuestas, los consumidores hace mucho tiempo que están dispuestos a volver a los productos naturales y con mucho gusto comprarán las confituras y las mermeladas.

Equipos

Para montar un taller de elaboración de mermeladas de baya natural, se necesitan los siguientes equipos:

  • Mesas de trabajo: para la selección y el corte de los frutos;
  • Depósito para el lavado;
  • La instalación para la preparación de la mermelada;
  • Depósito para el producto preparado;
  • Esterilizador ultravioleta para el agua;
  •  Aparato para el lavado de frascos;
  • Esterilizador para el envasado;
  • La instalación para el vertido y el sellado de la mermelada preparada;
  • El equipo para pegar las etiquetas;
  • Una balanza analítica;
  • El tamiz para el azúcar molido;
  • bandejas, envases;
  • Un equipo de cómputo.

Los equipos para el almacenaje de las materias primas y de los productos acabados:

- Congeladoras;

- Refrigeradoras.

El transporte

Para la entrega y el transporte de los productos acabados y las materias primas será necesario un camión pequeño equipado con un furgón isotérmico.

Recuperación de la inversión

Los gastos para la compra de los equipos, para el alquiler del local de producción, para el pago de los salarios al personal y otras necesidades, para el inicio de la producción de la mermelada de materias primas ecológicas, y para la producción de 1200 kgs por turno, será de aproximadamente de 2 a 3 millones de rublos (1$ equivale a casi 34 rublos). El local de superficie no menor a 80 metros cuadrados y de 10-12 empleados. La empresa recuperará la inversión en 18-24 meses.

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Publicado por Mauritz.

(Se prohíbe copiar categóricamente, sin la referencia activa obligatoria a este Blog!)

(Ref.: Moneymarketfactory.ru; Timesnet.ru)

 

 

 

 

 

 

 

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